Cupids Health

Baked Vegetables with Grape Sauce – Enhealthy.com


Η συνταγή καί στα ελληνικά ⬇️

Baked-vegetables-grape sauce1-starter-side-recipes

Baked-vegetables-grape-sauce2-starter-side-recipes

Baked Vegetables with Grape Sauce

 

Ingredients

  • 3 carrots chopped in 1 cm thick stripes & 5 cm long
  • 2 parsnips chopped in 1 cm thick stripes & 5 cm long
  • 1 red pepper chopped in stripes
  • 1 orange pepper chopped in stripes
  • 2 red onions sliced lengthwise
  • 6 oyster mushrooms trim off the stems and sliced

Sauce

  • 1 teaspoon turmeric
  • 3 tablespoons grape syrup
  • 6 tablespoons olive oil
  • 2 tablespoons thyme
  • 1 garlic finely chopped
  • 1 tablespoons balsamic vinegar
  • salt pepper

Toppings

  • 4 tablespoons almond flakes
  • 3 tablespoons chopped parsley

Instructions

  1. Preheat the oven to 220°C. and line a baking sheet on a roasting tray.
  2. In a large bowl, whisk together the turmeric, grape syrup, olive oil, thyme, garlic, balsamic vinegar salt and pepper.
  3. Add the vegetables and toss thoroughly to coat in the sauce.
  4. Place on the tray and roast for 30 – 40 minutes until the vegetables are tender and caramelized.
  5. Top it with the toppings and mix well. Enjoy

3.5.3226

 

Baked Vegetables with Grape Sauce

 

Ingredients

Ψητά Λαχανικά με Σος σταφυλόμελου

  • 3 καρότα κομμένα σε λωρίδες
  • 2 parsnips (παστινάκια) κομμένα σε λωρίδες
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 1 πορτοκαλιά πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα κατά μήκος
  • 6 μανιτάρια oyster κομμένα σε φέτες

Σος

  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 3 κουταλιές της σούπας σταφυλόμελο
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας θυμάρι
  • 1 σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
  • αλάτι, πιπέρι

Για γαρνίρισμα

  • 4 κουταλιές της σούπας ασπρισμένα αμύγδαλα σε φέτες
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Instructions

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 ° C και βάζουμε ένα χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.
  2. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για το σος και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε.
  3. Βάζουμε τα λαχανικά στο ταψί και ψήνουμε για 30 – 40 λεπτά έως ότου καραμελώσουν τα λαχανικά.
  4. Γαρνίρουμε με τα αμύγδαλα και το μαϊντανό και σερβίρουμε.

3.5.3226

 

 

(Visited 184 times, 1 visits today)





Source link

RSS52.1k
Follow by Email77.5k
Twitter